-
Upacara Mamongoti Bagas dalam Tradisi Batak Toba
Upacara Mamongoti Bagas merupakan salah satu tradisi lisan yang sangat penting dan sarat makna bagi masyarakat Batak Toba. Ritual ini menandai peristiwa penting dalam kehidupan keluarga Batak, yaitu saat sebuah…
by Admin TobahubNov 3 No comments -
Upacara Pernikahan Adat Na Gok Batak Toba
Dalam tatanan masyarakat Batak Toba, pernikahan (atau parbagason) merupakan peristiwa hukum, sosial, dan ritual yang paling fundamental. Inti dari peristiwa ini adalah pelaksanaan adat. Dalam konteks ini, terminologi Adat Na…
by Admin TobahubNov 2 No comments -
Kuliner dan Restoran Danau Toba
Jiwa Toba: Sebuah Perjalanan Kuliner Melalui Cita Rasa Batak dan Pesta di Tepi Danau Danau Toba bukan sekadar hamparan air biru vulkanik yang megah; ia adalah jantung dari sebuah kebudayaan…
by Gracia AdeliaOct 28 No comments -
Cimpa Unung-unung
Cimpa Unung-unung adalah kue tradisional khas masyarakat Karo di Sumatera Utara, terbuat dari tepung ketan dengan isian kelapa parut dan gula merah, lalu dibungkus daun singkut dan dikukus. Hidangan ini…
by Admin TobahubOct 24 No comments -
Gulai Ikan Sale: Asap, Rempah, dan Jiwa Masakan Mandailing
Bahkan sebelum hidangan tiba, kehadirannya diumumkan oleh aroma yang sangat menenangkan sekaligus begitu kompleks. Inilah aroma asap kayu, bukan dari panggangan, melainkan dari proses pengawetan yang lebih dalam dan sabar,…
by Gracia AdeliaOct 23 No comments -
Itak Gurgur
Itak gurgur adalah makanan tradisional khas Batak Toba yang terbuat dari tepung beras, kelapa parut, dan gula, dengan makna filosofis sebagai simbol semangat yang “mendidih” atau membara. Biasanya disajikan dalam…
by Admin TobahubOct 23 No comments -
Kue Gadong
Kue Gadong adalah kue tradisional Batak dari wilayah Toba Samosir, terbuat dari ubi kayu parut dengan isian gula merah, dicampur kelapa, lalu digoreng hingga renyah. Kudapan ini mirip dengan lampet…
by Admin TobahubOct 23 No comments -
Toge Panyabungan Kuliner Manis dari Mandailing Natal
Toge Panyabungan adalah hidangan penutup khas Mandailing Natal, Sumatera Utara, yang namanya sering kali menimbulkan salah kaprah. Meskipun bernama “toge”, hidangan ini sama sekali tidak mengandung tauge sayuran. Nama tersebut berasal…
by Gracia AdeliaOct 22 No comments -
Kidu-Kidu
Nama “Kidu-Kidu” dalam kuliner Suku Karo bisa merujuk pada dua hal. Awalnya, Kidu-Kidu adalah hidangan langka yang terbuat dari ulat pohon enau (atau ulat sagu) dan dulu merupakan makanan favorit…
by Gracia AdeliaOct 22 No comments -
Tasak Telu
Tasak Telu adalah hidangan istimewa dari Suku Karo di Sumatera Utara. Ini bukan sekadar makanan biasa, melainkan bagian penting dari identitas, upacara adat, dan kehidupan sosial masyarakat Karo. Nama “Tasak…
by Gracia AdeliaOct 22 No comments
