Pilihan Minyak Goreng Paling Sehat yang Bisa Kamu Temukan di Pasaran

Minyak adalah lemak dalam bentuk cair pada suhu ruangan. Meskipun dapat ditemukan dalam berbagai makanan seperti kacang-kacangan, ikan, alpukat, dan zaitun minyak goreng adalah salah satu bentuk konsumsi minyak yang paling umum. Dan beberapa jenis minyak goreng lebih sehat dari jenis lainnya.

Dilansir dari Insider, berikut ini adalah pilihan jenis minyak goreng paling sehat:

1. Minyak zaitun

“Minyak zaitun mengandung asam lemak tak jenuh tunggal yang mengurangi peradangan, menurunkan kolesterol ‘jahat’ (LDL), dan mencegah penyakit kronis,” kata Amanda Nicole, RDN, ahli gizi serta ahli diet terdaftar.

Ada banyak jenis minyak zaitun di pasaran. Pastikan memilih minyak zaitun yang 100 persen murni untuk mendapatkan manfaat utamanya. Ini karena minyak zaitun murni diperas dari buah zaitun yang matang dan diproduksi tanpa panas tinggi atau bahan kimia.

2. Minyak kanola

Minyak kanola diekstrak dari biji tanaman kanola. Masih satu keluarga dengan brokoli dan kembang kol.

“Ini adalah sumber lemak sehat yang baik. Hanya satu sendok makan minyak kanola mengandung 8 gram lemak tak jenuh tunggal,” kata Mary Gollan, MS, RD, ahli diet terdaftar di Preg Appetit.

Minyak kanola juga tinggi asam lemak omega-3, yang memerangi peradangan, mengurangi lemak hati, dan mengurangi risiko stroke.

3. Minyak wijen

“Minyak wijen kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda. Minyak ini memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi, yang dapat membantu mengurangi risiko beberapa penyakit,” kata Samantha Cassetty, MS, RD, ahli diet terdaftar di Kota New York.

Minyak wijen berbeda dengan minyak wijen panggang, yang memiliki rasa yang sangat berbeda. Meskipun keduanya diolah dari biji wijen, semakin lama waktu pemanggangan minyak wijen sangrai menghasilkan rasa yang lebih kaya dan lebih pedas. Sedangkan minyak wijen biasa hampir tidak memiliki rasa.

4. Minyak kedelai

Minyak kedelai berasal dari biji tanaman kedelai. Minyak kedelai mengandung vitamin K yang tinggi, yang meningkatkan kekuatan tulang yang sehat.

“Minyak kedelai juga mengandung lemak tak jenuh ganda dan asam lemak omega-3 yang telah dikaitkan dengan penurunan kadar kolesterol,” kata Nicole.

sumber: medcom.id

Author: Bang Ferry

GEOLOGIST LIKE COFFIE

Leave a Comment