Setiap daerah di Indonesia memiliki beragam kuliner yang biasa tersaji di meja saat sarapan, termasuk bagi masyrakat Minang.
Kuliner khas Padang terkenal lezat dan kaya bumbu rempah.
Tak heran jika kuliner khas Minang terkenal di seluruh penjuru Nusantara.
Kali ini, TribunTravel akan mengulas beragam kuliner khas Minang yang biasa dijadikan menu sarapan.
Dilansir dari berbagai sumber, TribunTravel merangkum rekomendasi menu sarapan khas Padang yang bisa kamu nikmati.
1. Pical Sikai
Pical sikai adalah kuliner pecel khas Minang yang biasa menjadi sajian sarapan orang-orang Bukittinggi.
Pical sikai mirip dengan pecel Jawa yang memiliki beragam sayuran rebus yang kemudian disiram dengan kuah bumbu kacang.
Namun perbedaan antara pecel Jawa dan pecel sikai terletak di campuran sayuran rebusnya.
Pecel sikai berisi daun pucuk ubi, daun lobak singgalang dan jantung pisang lalu ditambah dengan mi kuning.
Semua bahan tersebut kemudian disiram denga bumbu kacang dan diberi kerupuk merah, kemudian disantap dengan potongan ketupat.
2. Bubur Kampiun
Bubur kampiun terdiri dari berbagai macam campuran bahan seperti ketan putih, bubur sumsum, ketan hitam, kolak pisang atau ubi, kacang hijau dan candil.https://www.youtube.com/embed/ICN67vkrplY?autoplay=0&showinfo=1&wmode=opaque&modestbranding=1&enablejsapi=1&fs=1&rel=0&origin=https%3A%2F%2Fwww.msn.com&widgetid=1Pemutar video dari: YouTube (Kebijakan Privasi, Persyaratan)
Semua bahan ini dicampur jadi satu menjadi sajian nikmat di pagi hari.
3. Katupek Gulai
Katupek Gulai adalah sebutan untuk ketupat sayur khas Minang yang berisi ketupat yang diguyur kuah gulai yang kaya dengan bumbu rempahnya.
Tampilannya pun menggoda dengan kuah kuning ditambah dengan kerupuk pink kemerahan yang menggugah selera.
Kuah gulai ini biasa dihidangkan dengan campuran cubadak atau nangka, kacang panjang dan daun pakis, sajian ini makin nikmat disantap dengan telur balado atau rendang.
4. Lamang Dadiah
Lamang daidah adalah kuliner khas Minang yang terbuat dari susu kerbau yang difermentasi secara alami dalam ruas batang bambu seharian.
Yogurt Minang ini bisa dimakan langsung ataupun disantap dengan lamang, ampiang atau beras ketan muda yang disangrai.
5. Pisang Kapik
Pisang kapik alias pisang jepit adalah pisang bakar ala Minang ini bisa jadi pilihan sarapan untuk kamu yang tidak bisa sarapan dalam porsi besar.
Pisang jepit terbuat dari pisang batu, atau biasa disebut pisang timbatu atau pisang kepok.
Pisang ini dibakar dengan bara hingga empuk, kemudian dijepit hingga pipih dan lebar.
Kemudian disantap dengan taburan kelapa parut, gula pasir atau gula aren.
6. Soto Padang
Soto Padang menjadi kuliner yang harus dicoba untuk kamu yang sedang berkunjung ke Padang.
Soto Padang berisi daging kering yang renyah, paru, perkedel, dan suun dicampur dengan kuah beraroma rempah yang membuat makanmu dengan lahap.
sumber : tribuntravel.com