Bikin Kangen Rumah, Ini 5 Kuliner Khas Indonesia dengan Bumbu Rempah yang Nikmat

Makanan Indonesia memang tak akan pernah ada habisnya untuk dicoba.

Bagi pecinta kuliner, tentu makanan kaya rempah khas Indonesia akan begitu menggoyang lidah bukan?

Terkenal dengan kuliner kaya rempah, di Indonesia banyak kreasi makanan dari berbagai daerah yang menjadi favorit banyak orang.

Mulai dari yang manis, pedas, gurih, asam segar hingga campuran diantaranya bisa ditemukan pada makanan tanah air.

Tak jarang, aneka makanan khas pun turut hadir pada perayaan dan acara-acara spesial yang kental dengan tradisi, mulai dari pernikahan, perayaan keagamaan, hingga hari besar, seperti Lebaran.

Baca juga: 

Setelah satu bulan penuh menjalankan ibadah puasa, Lebaran merupakan hari kemenangan yang ditunggu oleh umat Muslim.

Asam Padeh, kuliner khas Padang yang menggugah selera. (Instagram/@igselerabaru)
Asam Padeh, kuliner khas Padang yang menggugah selera. (Instagram/@igselerabaru)

Inilah momen yang sangat ditunggu untuk berkumpul dan melepas rindu.

Bukan hanya rasa rindu pada keluarga, tapi juga pada makanan khas kampung halaman.

Bisa jadi masakan khas nenek yang soal rasa tidak ada duanya, atau makanan kesukaan hasil tangan ibu yang sudah menemani sejak kecil.

Meski tahun ini pulang ke kampung halaman masih tertunda demi menjaga kesehatan diri sendiri dan orang sekitar yang disayangi, tidak ada salahnya melirik ragam kuliner nusantara yang jadi ciri khas daerah yang tersebar dari Sabang sampai Merauke berikut:

Asam Padeh

Selain rendang dan dendeng, Padang juga memiliki hidangan khas, yaitu asam padeh.

Umumnya, asam padeh menggunakan daging sapi, meski sudah banyak yang membuatnya menggunakan ayam ataupun ikan.

Asam padeh memiliki rasa pedas dengan rasa asam yang segar dengan warnanya kecokelatannya yang membuat rasanya lamak bana!Warung Sate Ambal Pak Kasman Asli di Jalan Raya Daendles, Desa Ambalresmi, Kecamatan Ambal, Kabupaten Kebumen Jawa Tengah (Tribun Jogja/ Hamim Thohari)© Disediakan oleh TRIBUN TRAVEL Warung Sate Ambal Pak Kasman Asli di Jalan Raya Daendles, Desa Ambalresmi, Kecamatan Ambal, Kabupaten Kebumen Jawa Tengah (Tribun Jogja/ Hamim Thohari)

Sate Ambal

Sate merupakan salah satu jenis makanan yang banyak dikreasikan di berbagai daerah di Indonesia.

Salah satu yang khas dan tidak biasa adalah sate ambal.

Nama ‘ambal’ berasal dari salah satu kecamatan di Kebumen, yaitu kecamatan Ambal yang mempelopori sate tersebut.

Sate khas Jawa Tengah ini terbuat dari ayam yang memiliki keunikan pada bumbu yang digunakan.

Jika umumnya sate menggunakan bumbu kacang, bumbu sate ambal terbuat dari tempe yang dihaluskan.

Soto Banjar

Selain sate, jenis soto juga banyak ragamnya di seluruh penjuru nusantara, seperti soto dari Kalimantan Selatan yang terkenal ada soto Banjar.

Kaya akan rempah, soto banjar menggunakan biji pala, cengkeh dan kayu manis untuk rasa kuah yang nikmat.

Bicara kuah, terkadang warna kuah soto banjar tidak jernih karena menggunakan campuran susu atau telur yang malah membuat rasa semakin nikmat.

Isian soto banjar sangat lengkap, mulai dari ayam suwir, perkedel, telur rebus, ketupat dan komponen spesial, wortel.

Sop Konro

Beralih ke pulau Sulawesi, hidangan khas Makassar dan Suku Bugis ini jadi primadona.

Berbahan dasar iga atau daging sapi, keunikan sop konro terletak pada kuah yang sangat gurih yang dihasilkan dari berbagai rempah nusantara dan kelapa yang sudah disangrai, sehingga warna kuah coklat kehitaman.

Sebagai pelengkap, sop konro disajikan dengan potongan ketupat sebagai sumber karbohidrat dan penyeimbang rasa kuah yang kuat.

Baca juga: 

Bandeng Kuah Kuning

Dekat dengan pesisir pantai, masyarakat Papua senang sekali mengkonsumsi makanan laut hasil tangkapannya dan menyajikannya dengan lezat.

Salah satu yang terkenal adalah bandeng kuah kuning.

Warna kuning kuah didapatkan dari kunyit, kemudian dilengkapi dengan cabai merah, bawang dan tomat untuk rasa yang lezat.

Tidak jarang, hidangan ini dimakan dengan papeda sebagai makanan pokok masyarakat timur.

Adakah salah satu menu yang jadi kesukaanmu dan mengingatkanmu akan kampung halaman?

sumber: tribuntravel.com

Gerai Kendhil
Author: Gerai Kendhil

Leave a Reply