Dendeng Balado dan 5 Kuliner Khas Padang yang Harus Dicoba untuk Makan Siang

Kuliner khas Padang tak cuma rendang atau gulai cubadak.

Di tempat asalnya, terdapat beragam kuliner khas Padang.

Kuliner khas Padang banyak dijajakan di tempat makan untuk makan siang.

TribunTravel merangkum 6 kuliner khas Padang yang harus dicoba untuk disantap saat makan siang:

1. Dendeng Balado

Dendeng Balado adalah makanan yang terbuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu ditambahkan dengan bumbu sambal balado pedas.

Sebelum daging dendeng dicampur dengan bumbu, dendeng ditumbuk supaya bumbu sambal balado semakin meresap ke dalam serat-serat daging.

Perpaduan rasa pedas dan daging sapi ini mempunyai kenikmatan tersendiri bagi para pecinta kuliner.

2. Gulai Tunjang

Gulai Tunjang adalah makanan yang terbuat dari kulit kaki sapi lalu dimasak bersama kuah santan pedas.

Supaya aroma dari gulai ini menjadi kuat ditambahkan juga daun serai dan daun jeruk di dalam sajian ini.

Kuliner Minang yang satu ini biasanya disajikan dengan rendang, nasi hangat serta daun singkong dan sambal hijaunya.

3. Pangek Masin

Kuliner Padang tidak selalu identik dengan daging.

Jika kamu mulai bosan menyantap daging, kamu bisa mencicipi Pangek Masin.

Pangek Masin adalah masakan yang terbuat dari ikan tongkol segar lalu dipadukan dengan rempah-rempah seperti cabai, bawang merah, jahe, kunyit, kemiri,dan lada.

Gurihnya kuah yang kaya akan rempah itu dipadukan dengan lembutnya ikan tongkol menghasilkan cita rasa yang lezat yang memanjakan lidahmu.

4. Kalio Dagiang

Kalio dagiang adalah sebutan untuk rendang yang masih setengah matang atau belum jadi, sehingga bumbu yang dibuat pun sama dengan membuat rendang.

Biasanya kalio dagiang akan berwarna kecoklatan dan bertekstur lengket dengan aroma rempah yang kuat.

Selain daging, kalio dagiang juga kerap menggunakan ayam, limpa, hati sapi, dan kentang sebagai bahan utamanya.

5. Gulai Cancang

Gulai cancang atau gulai cincang adalah makanan terbuat dari daging sapi cincang yang dimasak bersama kuah gulai pedas.

Sekilas, kuliner Minang ini akan terlihat seperti gulai tunjang, perbedaannya saat dimasak gulai candang ditambahkan rempah kapulaga.

6. Palai Bada

Palai Bada adalah makanan yang terbuat dari ikan teri basah yang dimasak dengan daun kemangi dan bumbu kuning, lalu dibungkus dengan daun pisang hingga menyerupai pepes.

Setelah itu, palai pada akan di bakar di atas bara api hingga matang, Palai Bada biasanya disajikan bersama nasi hangat dan sambal hijau.

sumber: tribuntravel.com

Author: Putri Balige

Leave a Reply